収穫作業 ~陽が昇る前に畑へ~


枝豆は鮮度がとても大切!良い状態でお客様にお届けするために、気温が上がる前に収穫作業を行います。夏でも鶴岡市の早朝は肌寒く感じます。しかも、枝豆は朝つゆに濡れているのでカッパを着て畑に向かいます。収穫機械で引き抜き、その後、トラクターの荷台に積み込みます。高校生から60歳ぐらいの方まで一緒に汗を流します。収穫エクササイズの後の朝食は、とても美味しく感じますよ。

脱サヤ ~手際よく流れ作業~


畑から収穫されてきた枝豆のサヤを枝からはずす作業です。脱こく機に枝を入れると枝から葉と豆(サヤ)がもぎ取られます。豆はベルトコンベアで運ばれ、洗いながら土や葉やゴミなど簡単な選別を行い、脱水します。夏は気温がどんどん上昇します。ここからは枝豆が疲れないようにする時間との勝負です!

選別作業 ~集中力と根気で挑む!~


作業室は枝豆の鮮度をキープするため、冷房を完備しています。洗浄された枝豆はホッパーに投入され、ベルトコンベアーで流れてきます。出荷できない規格外品(キズ、変形、変色など)を目で見て選別していきます。選別作業はとても集中力のいる仕事です。休憩時間にはコーヒーやハーブティー、あめやスイーツで疲労回復をして~! さぁさぁ、選別再開です。
選別された枝豆は計量され、袋詰め、箱詰めされておみやげ店や百貨店、心待ちにしている全国のお客様にお届けします。

箱詰め・発送作業


重さを計って袋詰めです。枝豆の状態を最終確認します。箱詰めする前に一度冷蔵庫で冷やし、梱包です。

 

畑の見回り


出荷作業が終わると畑に行き、明日収穫する畑の様子をチェックしたり成長状況を見たりします。

一緒に働いているみんなとのお楽しみ

じござえもん農園では毎年、庭でバーベキューをしたり、温泉に行ったり、海に行ったり、陶芸をしたり、ビンゴ大会をしたり、、、とみんなで楽しめる色々なイベントを企画しています。

BBQ
焼きサザエ、うんめぇ! 
従業員の皆さんと
今年も、ありがどのぉ!
従業員の皆さんと2
飲みすぎ注意!明日も朝早いゾ~